Зеленая стручковая фасоль — это обычная фасоль из которой готовят борщ, только недозрелая. Она пользуется популярностью, так как содержит в себе большое количество полезных веществ.
Ее едят вместе со стручками, не очищая. Сначала отваривают в кипящей воде 4-5 минут с добавлением соли (в расчете 1 ст. л. соли на 2 л воды). А затем добавляют в различные блюда.
Приготовление стручковой фасоли
Рагу со стручковой фасолью
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 200 г стручковой фасоли
- 300 г кабачка
- 200 г консервированной кукурузы
- 300 г помидоров
- 100 г лука
- 5 ст. л. подсолнечного масла
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец, томатная паста, чеснок, каянский перец, укроп, петрушка по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Налей в кастрюлю 50 мл воды и положи в нее тушиться нарезанные кубиками кабачки, помидоры, лук.
- Через 5 минут добавь кукурузу, нарезанные стручки фасоли, масло и протуши еще 5 минут.
- Добавь томатную пасту, специи и 2 целых зубчика чеснока. Туши еще 5 минут. В конце посыпь зеленью.
Лобио
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г стручковой фасоли
- 100 г красного лука
- 50 г кинзы
- 50 г базилика
- 30 г укропа
- 30 г грецких орехов
- 3 зубчика чеснока
- 3 ст. л. оливкового масла
- соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Стручковую фасоль разрежь пополам и поставь тушиться в сковороде на среднем огне с 2 ст. л. масла.
- Очень мелко нарежь лук, чеснок, орехи и зелень. Через 10 минут добавь к стручковой фасоли. Также добавь еще 1 ст. л. масла. Подержи на маленьком огне еще 3 минуты.
- В конце добавь специи, всё перемешай. Дай блюду настоятся еще минут 5. Горячим подавай на стол.
Салат из стручковой фасоли
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 400 г зеленой стручковой фасоли
- 4 куриных яйца
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. сметаны
- соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Отвари яйца вкрутую и залей холодной водой.
- Вскипяти воду, посоли по вкусу, добавь нарезанную фасоль и отвари. Готовую фасоль промой в дуршлаге под струей холодной воды.
- Разогрей в сковороде 1 ст. л. оливкового масла и обжарь на нём зеленую фасоль в течение 5 минут, помешивая.
- Переложи жареную фасоль в салатник, выдави на нее сверху чеснок.
- Очисти яйца, порежь их кубиками, высыпь в салатник.
- Добавь специи, заправь сметаной и перемешай.
Cсылка оригинала: https://takprosto.cc/prigotovlenie-struchkovoy-fasoli/
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.
print
Распечатать
