Рецепт сливочного торта с малиновым желе

Зима давно закончилась, а малиновый сезон уже на подходе! В честь этого предлагаем тебе рецепт нежного торта «Малиновый бриз». В нем сочетается ароматный корж, потрясающее сливочное суфле и тающее во рту сладкое малиновое желе. Такого ты точно еще пробовала.

Торт с малиной

малиновый пирог

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 куриных яйца
250 г сахара
150 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. сливочного масла
3 ст. л. какао
500 мл сливок
200 г сахарной пудры
500 г сыра маскарпоне
5 ч. л. желатина
700 мл воды
500 г малины
ягодный топинг
3 ст. л. коньяка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Желе — это главная особенность этого малинового торта. Поэтому давай сначала приготовим его. Для того, чтобы приготовить желе, раствори 20 г желатина в 500 мл воды. Малину перетри в блендере и пропусти через сито. Процеди малиновый сок и смешай его с подогретым желатином. Залей раствор в форму и оставь застывать.
Следующий шаг — приготовление теста для коржа. Для этого необходимо взбить 3 яйца с сахаром, затем добавить смесь из муки, какао и разрыхлителя. После этого осторожно влей растопленное сливочное масло. Выпекай корж 15 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.
Чтобы приготовить мусс для торта, для начала необходимо растворить 3 ч. л. желатина в 100 мл воды. Теперь взбей сыр маскарпоне со сливками и пудрой. Часть этого крема смешай с желатином. Этим муссом ты будешь покрывать корж.
Осталось самое простое — собрать торт. Для этого пропитай корж коньяком, наверх выложи ту часть мусса, в которой есть желатин. После того как он застынет, сверху положи пласт желе, а на него выложи остаток мусса. Укрась торт малиной, листочками мяты и ягодным топингом.

Муссовый торт с малиной готов. Приятного аппетита!