Лучший рецепт пончиков с корицей от Юлии Высоцкой

Пончики на кефире

Ингредиенты:

• 350 г муки
• 100 г коричневого сахара
• 1 яйцо
• 1/2 стакана кефира
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 1/4 ч. ложки тертого мускатного ореха
• 1 ч. ложка корицы
• масло для фритюра
• сахарная пудра
• 1/4 ч. ложки морской соли

Рецепт приготовления:

• Яйцо взбить с сахаром.
• Продолжая взбивать, влить кефир.
• Сливочное масло растопить, добавить к яйцу с кефиром и еще немного взбить.
• Муку перемешать с разрыхлителем, мускатным орехом, корицей и солью.
• Всыпать муку в яичную массу и вымешать сначала ложкой, затем руками.
• Тесто раскатать в пласт толщиной в полсантиметра.
• Вырезать формочкой или стаканом из теста кружки, а затем сделать в них выемки посередине с помощью формочки меньшего диаметра.
• Разогреть в кастрюле растительное масло и пожарить пончики с обеих сторон. Готовые пончики выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. Подавать пончики, присыпав сахарной пудрой.