Когда после вчерашнего ужина на следующий день осталось пюре, я всегда готовлю из него эти лепешки. Моим домашним они очень нравятся, так как их можно брать с собой и в школу и на работу, завтракать ими, использовать вместо хлеба или в качестве перекуса с какао или молоком.
Пеку их в мультиварке, потому что так проще и быстрее. Лепешки получаются особо нежными и равномерно пропеченными. Кстати, ты можешь печь лепешки по такому же принципу с абсолютно любой начинкой, но мне больше всего нравятся именно эти — с картофелем.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 350 г муки
- 500 г картофельного пюре
- 15 г живых дрожжей (или 1 ч. л. сухих)
- 200 мл воды
- 1 ч. л. соли
- 3 ст. л. оливкового масла (1 в тесто и 2 для жарки)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Влей в глубокую миску воду и разведи в ней дрожжи, оставь их на 10–15 минут. Добавь к дрожжам муку, соль, масло и замеси тесто. Оно должно получится эластичным и мягким, не липнуть к рукам.
- Переложить тесто в миску, накрой полотенцем и поставь в теплое место на час. Тесто должно увеличиться в 2 раза.
- Заранее подготовь пюре. Можно перемешать его с жареным луком или мелко порезанной зеленью. Второй вариант, на мой взгляд, вкуснее. Посоли, поперчи по вкусу и перемешай.
- Радели тесто на несколько равных частей (у меня обычно 5–6). Каждую часть раскатай не очень тонко. В середину выложи начинку.
- Защипи края теста, как на фото, переверни и раскатай в лепешку, размером с дно чаши мультиварки.
- Смажь дно и бока чаши маслом. Выложи на дно мультиварки лепешку и готовь ее в режиме «Выпечка» 15 минут с одной и 15 с другой стороны при открытой крышке. Если хочешь, чтобы лепешка была с румяной корочкой, то каждый раз смазывай дно чаши маслом.
- Вот и всё, лепешки с картофельной начинкой готовы. Подавай их в горячем или в холодном виде, с любыми соусами или сметаной. Приятного аппетита!
Cсылка оригинала: https://takprosto.cc/lepeshki-iz-kartofelnogo-pyure/
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.
print
Распечатать
