1 ноября празднуется Международный день вегана. Британский общественный деятель Дональд Уотсон основал «Веганское общество» в 1944 году, решив совместно с группой единомышленников создать более строгую форму вегетарианства. Он ввел запрет на употребление всех продуктов животного происхождения, в том числе яйца, молоко и мед. Все больше людей по всему миру присоединяются к этому движению, в том числе и представители отечественного и западного шоу-бизнеса. Так кто же из них сегодня устроит овощной пир?
Веганство — не диета, хоть и подразумевает множество запретов, это философия питания. Его последователи отмечают положительное влияние отказа от мясных продуктов на свое психоэмоциональное состояние, снижение агрессии и повышение производительности. За желанием стать веганом должна стоять не только идея ненасилия, но и обширные знания диетологии. В продуктах, которых себя лишают веганы, содержится множество важнейших витаминов и микроэлементов, которым необходима равноценная замена. В противном случае можно спровоцировать массу проблем со здоровьем: железодефицитную анемию, авитаминоз, расстройство пищеварения и увеличение веса.
Памела Андерсон
Памела Андерсон, 46-летняя мать двоих детей, — веган с подросткового возраста (с тех пор как увидела, как ее отец разделывал тушку животного, которое подстрелил на охоте), ярый борец за права животных и, как Стелла Маккартни, член организации PETA. Помимо защиты животных, отказ от мяса и молочных продуктов помогает актрисе заботиться о своем здоровье и следить за фигурой. В ее рацион входят зерновые, бобовые, тофу и фрукты, также она не пьет газированные напитки. «Хорошие гены, веганство, прогулки с собаками и детьми помогают мне оставаться в прекрасной форме. Веганская система питания дает море энергии, которая так необходима для работы, семьи и путешествия, может, поэтому я и веду очень активный образ жизни»
Ольга Шелест
36-летняя телеведущая Ольга Шелест стала веганом в 2007 году, когда принимала участие в шоу «Цирк со звездами». «Если бы я не придерживалась этой системы питания, я бы просто не выдержала такой нагрузки. Мои коллеги по шоу, употребляющие мясо, очень уставали, а у меня оставалось еще много энергии на другие дела. Я отказалась от пищи животного происхождения, потому что не хочу, чтобы кто-то умирал ради моей сытости. Помимо этого, я, вопреки общепринятому мнению, почувствовала, как употребление растительной пищи благотворно влияет на мое физическое и эмоциональное состояние»
Валерия Лукьянова
28-летняя Валерия Лукьянова — «живая барби», знаменитая своей невероятно тонкой талией, пришла к веганству постепенно: «Сначала я отказалась от красного мяса, продолжая есть курицу. Вскоре я отказалась и от нее, и я стала сыроедом. Человек должен осознанно подойти к отказу от пищи животного происхождения. За этим должно стоять не желание похудеть или следовать модной тенденции. Веган не ест продукты животного происхождения из сострадания, руководствуясь принципом ненасилия»
Энн Хэтэуэй
30-летняя актриса Энн Хэтэуэй стала вегетарианкой в 12 лет, но полностью отказаться от продуктов животного происхождения смогла только в зрелом возрасте, прочитав бестселлер Джонатана Сафрана Фоера «Поедая животных». «Это был конец моих «рыбных дней»: я поняла, что больше не способна есть рыбу. Я просто не могу поддерживать то, какими ужасными способами рыбу выращивают и отлавливают, так что, когда друзья предлагают мне пойти поесть суши, я соглашаюсь и заказываю роллы с огурцом. Неважно, насколько сильно искушение попробовать кусочек суши, я просто не могу этого сделать»
Мадонна
55-летняя Мадонна, которая и сегодня находится в отличной физической форме, стала вегетарианкой в 15, а веганство приняла вместе с увлечением духовными практиками и йогой. Основу рациона певицы составляет растительная пища: овощи, фрукты, необработанный рис, кунжут, морские водоросли и суп мисо
Стелла Маккартни
42-летняя Стелла Маккартни — убежденный веган с детства (этому способствовали ее родители Линда и Пол Маккартни), и даже в своих коллекциях дизайнер не использует натуральный мех или кожу. Как и ее мать, она поддерживает организацию PETA, ведущую борьбу за права животных. «Нет ничего красивого и модного в том, что дизайнеры используют мех зверски убитого животного лишь потому, что людям он так нравится»
Натали Портман
32-летняя Натали Портман долгое время была веганом (с девяти лет), но, когда два года назад она выяснила, что ждет ребенка, актриса включила в свой рацион яйца, молоко и подобные продукты. «Я вернулась к вегетарианству, забеременев. Я просто поняла, что хочу все эти продукты, к тому же ужасно скучала по яйцам! Знаю, есть люди, которые придерживаются веганства во время беременности. Но, мне кажется, главное — быть осторожным, следить за показателями крови, уровнем железа, которые могут быть пониженными из-за подобной схемы питания». После рождения ребенка актриса вновь стала придерживаться веганства
Мишель Пфайффер
55-летняя Мишель Пфайффер пополнила ряды веганов сравнительно недавно, в 2011 году, побудил ее на этот шаг Билл Клинтон и смертельные заболевания, которые преследуют членов ее семьи (отец умер от рака, а у матери — поздняя стадия слабоумия). Бывший президент США рассказал в фильме «Последний сердечный приступ», который транслировался на CNN, о своих проблемах с сердцем и том, что справляться с ними ему помог отказ от мяса и молочных продуктов. «Как бы тщеславно это ни звучало, но я хочу жить долго. Веганская диета мне нравится, я очень люблю кукурузу! Раньше я ела мясо лишь от того, что считала, что оно полезно, и мясо с овощами помогали мне оставаться стройной. Но анализы всегда показывали высокий уровень холестерина. Стоило мне стать веганом, он упал на 83 пункта»