Սրճային ժելե սերուցքով
08:49 , 18 մայիս, 2019Բաղադրիչներ
- ժելատին - 2 ճ/գդ
- սերուցք մինչև 20% յուղայնությամբ - 400 մլ
- սուրճ սև - 300 մլ
- շաքարավազ - 50-70 գր
- լիկյոր - 2 ճ/գդ (սրճային)
- Ձևավորման համար՝
- սերուցք 30-35% յուղայնությամբ - 200 մլ
- շաքարավազ - 70 գր
- շոկոլադ սև - (քերած)
Պատրաստման եղանակ
Բաղադրիչները նշված են 6 հոգու հաշվարկով։
Ժելատինը 100 մլ ջրի մեջ թրջում ենք և թողնում ենք ուռչի։
Դնում ենք միջին ուժեղության կրակի վրա, և անընդհատ խառնելով, ժելատինը լուծում ենք։ Ոչ մի դեպքում չենք եռացնում։ Ավելացնում ենք տաք սուրճը, շաքարավազը և խառնում ենք այնքան, մինչև շաքարավազը լուծվի։
Ավելացնում ենք սերուցքն ու լիկյորը և խառնում ենք։
Լցնում ենք բաժակների մեջ։
2-4 ժամով տեղափոխում ենք սառնարանը, մինչև ամբողջությամբ սառչի։ Ձևավորման համար սառը սերուցքը շաքարավազի հետ հարում ենք։ Սերուցքը, հրուշակեղենային ներարկիչով կամ գդալով լցնում ենք ժելեի վրա, և վրան քերած շոկոլադ ենք ցանում։
Ներկայացված բաղադրատոմսը ժելեի պատրաստման բազմաթիվ բաղադրատոմսերից մեկն է։ Մոտ ապագայում մենք կներկայացնենք ժելե պատրաստելու նաև այլ բաղադրատոմսեր։