Նրբահամ ռուլետ՝ համեղ կրեմով ու խմորաշերտով

08:49 , 24 ապրիլ, 2019

Բաղադրիչներ

• Խմորի համար՝
• ձվի սպիտակուց - 8 հատ
• շաքարավազ - 180 գ
• սև շոկոլադ - 100 գ
• ալյուր - 60 գ
• Կրեմի համար՝
• շաքարավազ - 100 գ
• փխրեցուցիչ - 30 գ
• ձվի դեղնուց - 2 հատ
• կաթ - 375 մլ
• կարագ - 250 գ
• վանիլին - 2 գ
• Ինչպես նաև՝
• ելակի ջեմ - 2 ճ/գ
• կակաո - 1 թ/գ
• շաքարի փոշի - 2 ճ/գ

Պատրաստման եղանակը

Շոկոլադը գոլորշու վրա հալեցնում ենք և թողնում՝ հովանա:
Պատրաստում ենք կրեմը: Ամանի մեջ խառնում ենք շաքարավազը, փխրեցուցիչն ու վանիլինը: Ավելացնում ենք ձվի դեղնուցները, մի քանի գդալ կաթ և խառնում ենք:
Մեկ այլ ամանի մեջ լցնում ենք կաթն ու մնացած շաքարավազը և մարմանդ կրակին հալեցնում: Կամաց-կամաց ավելացնում ենք փխրեցուցիչով զանգվածը և լավ խառնում:

Կրեմը վերցնում ենք կրակից և ծածկում պոլիէթիլենային թաղանթով:

Պատրաստում ենք բիսկվիթը: Սպիտակուցները լավ հարում ենք, ավելացնում շաքարավազն ու շոկոլադը և թիակով լավ խառնում ենք: Խմոը խոհարարական պարկի օգնությամբ լցնում ենք յուղաթղթապատ ձևամանի մեջ:

Թխում ենք նախօրոք 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե:

Թողնում ենք՝ 10 րոպե հովանա:

Յուղաթղթով ռուլետանման փաթաթում ենք:

Կարագը լավ հարում ենք և լցնում կրեմի մեջ:
Փաթաթած բիսկվիթը բացում ենք, վրան ջեմ և կրեմ քսում:

Ռուլետը փաթաթում ենք և տեղափոխում սառնարան: Մի քանի ժամ անց հանում ենք և կակաո ցանում:

Մատուցելուց առաջ շաքարի փոշի ենք ցանում:

Վայելում ենք:

Շատ համեղ ռուլետ ստացվեց։