Պատրաստում ենք Զատիկի կուլիչ՝ խտացրած կաթով. արդյունքը կգերազանցի ձեր բոլոր սպասելիքները

Այսօր կպատմենք, թե ինչպես է պետք պատրաստել Զատիկի կուլիչները խտացրած կաթով։ Արդյունքը գերազանցում է բոլոր սպասելիքները։

Անհրաժեշտ բաղադրիչներ թթխմորի համար

• Ալյուր – 40 գ
• Կաթ – 125 մլ
• Խտացրած կաթ – 100 մլ
• Խմորիչ – 8 գ
• Խմորի բաղադրիչները
• Ալյուր – 3 բաժակ
• Ձու – 3 հատ
• Կարագ – 80 գ
• Խտացրած կաթ – 150 գ
• Վանիլային շաքար – 10 գ
• Ցուկատներ – 140 գ
• Աղ – 0,5 թ/գ

Պատրաստման եղանակը

1. Թասի մեջ լավ խառնեք գոլ կաթն ու խմորիչը։

2. Խառնուրդին ավելացրեք խտացրած կաթը և մաղեք ալյուրը։ Լավ խառնեք ձեռքի հարիչով։ Թասը ծածկեք սրբիչով և կես ժամ թողեք տաք տեղում։

3. Խմորը պատրաստելու համար հարմարավետ տարայի մեջ հարեք ձվերը, ավելացրեք կարագը և խտացրած կաթը։ Լավ խառնեք մինչև համասեռ դառնալը։

4. Խմորի մեջ լցրեք խմորիչով զանգվածը և խառնեք։ Ավելացրեք վանիլային շաքարը, աղը։ Խմորը խառնելով մաղեք ալյուրը։

5. Խմորին ավելացրեք զուկատները և լավ խառնեք։

6. Սեղանին ալյուր ցանեք, խմորը դրեք վրան և լավ հունցեք։ Խմորը պետք է փափուկ և էլաստիկ ստացվի։ Խմորը հետ դրեք թասի մեջ և թողեք 60 րոպե։

7. Խմորը հասունանալուց հետո այն երեք մասի բաժանեք։ Վերցրեք կուլիչների համար նախատեսված թղթից ձևամանները և խմորը դրեք մեջն այնպես, որ կեսից մի քիչ ավել լինի։ Ամանները ծածկեք սրբիչով և այդպես ևս թողեք մեկ ժամ։

8. Խմորը դրեք նախօորք 180 աստիճան տաքացված ջեռոցը և մեկ ժամ թխեք։

9. Ձևավորման համար ձվի սպիտակուցը խառնեք շաքարի փոշիով և լավ հարեք էլեկտրական հարիչով։ Պատրաստի ջնարակը լցրեք կուլիչների վրա և զարդարեք մանր գունավոր կոնֆետներով։