Շատերը կհամաձայնեն, որ սաշիմին ճապոնական լավագույն ուտեստներից մեկն է: Այն պատրաստում են մսեղենից, ձկնեղենից: Այս ամենը մատուցվում է հում վիճակով:
Վերջերս այս դելիկատեսը դարձել է արվեստի գլուխգործոց: