Այս անգամ կներկայացնենք աղաբլիթ պատրաստելու մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր․ ոչ միայն հեշտ է, այլև հաճելի

Սուրբ Սարգսի տոնին ընդառաջ երիտասարդ աղջիկներն ու տղաները շտապում են աղի բլիթ ուտել՝ երազում իմանալու համար, թե ո՞վ է ապագա հարսնացուն կամ փեսացուն։
Դե ինչ, այս անգամ ձեզ կներկայացնենք աղաբլիթ պատրաստելու մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր, որոնցով պատրաստելը ոչ միայն հեշտ, այլև հաճելի գործընթաց է:

1 տարբերակ

• Ալյուր – 80 գ
• Կաթ 40 – մլ
• Բուսայուղ – 2 ճ/գ
• Փխրեցուցիչ – 0,5 թ/գ
• Պապրիկա – 1 թ/գ
• Աղ – 1 թ/գ
• Շաքարավազ – 1 թ/գ
• Պղպեղ – ըստ ճաշակի

Ալյուրը խառնում ենք պապրիկայի, սև պղպեղի, փխրեցուցչի, աղի ու շաքարավազի հետ: Առանձին ամանում խառնում ենք կաթն ու բուսայուղը: Հեղուկ զանգվածը լցնում ենք չոր բաղադրիչների մեջ և խմոր հունցում: Խմորը գտնակում ենք, բաժակով շրջաններ կտրում, դնում յուղաթղթապատ ձևամանի մեջ և 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում թխում 15 րոպե:

2 տարբերակ

• Ալյուր –  220 գ
• Թթվասեր – 100 գ
• Կարագ 100 – գ
• Փխրեցուցիչ – 10 գ
• Աղ – 2 ճ/գ

Ալյուրը, աղն ու փխրեցուցիչը խառնում ենք, ավելացնում ենք կտրատած սառը կարագը և թթվասերը ու խմոր հունցում: Սեղանին ալյուր ենք ցանում և խմորը 0,5 սմ հաստությամբ գրտնակում: Կտրատում ենք, դնում յուղաթղթապատ ձևամանի մեջ և 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում թխում 12-15 րոպե:

3 տարբերակ

• Եգիպտացորենի ալյուր – 100 գ
• Ալյուր – 100 գ
• Բուսայուղ – 4 ճ/գ
• Շաքարավազ – 1 ճ/գ
• Փխրեցուցիչ – 1 ճ/գ
• Աղ – 2 ճ/գ
• Քիմիոն – 0,5 թ/գ
• Սև քունջութ – 0,5 թ/գ
• Քրքում – 0,5 թ/գ
• Կաթ – 80 – 100 մլ

Երկու տեսակի ալյուրները մաղում ենք, ավելացնում ենք աղը, շաքարավազը, փխրեցուցիչը, ինչպես նաև քրքումը: Զանգվածը լավ խառնում ենք, այնուհետև ավելացնում մյուս չոր բաղադրիչներն ու բուսայուղը: Վերջում լցնում ենք սենյակային ջերմաստիճանի կամ փոքր-ինչ տաքացրած կաթն ու խմոր հունցում: Գրտնակում ենք, 3-4 մմ հաստությամբ բլիթներ ենք ձևավորում և յուղաթղթապատ ձևամանում թխում 10-12 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:

4 տարբերակ

• Ջուր – 50 մլ
• Կարագ – 50 գ
• Փխրեցուցիչ – 2 թ/գ
• Աղ – 2 թ/գ
• Ձու – 1 հատ
• Ձիթայուղ – 2 ճ/գ
• Ալյուր – 320 գ
• Շաքարավազ – 1 թ/գ
• Քացախ –  1 թ/գ
• Սև քունջութ – 2 ճ/գ

Ալյուրը մաղում ենք փխրեցուցիչի հետ, ավելացնում աղն ու շաքարավազը և խառնում: Զանգվածի մեջ ավելացնում ենք խորանարդաձև կտրատած սառը կարագը և ձեռքերով մանրացնում (պետք է արագ կատարել, որպեսզի կարագը չհալչի): Ալրային զանգվածի մեջտեղում անցք ենք անում և մեջը լցնում ձվի սպիտակուցը, ձիթայուղն ու քացախը, աստիճանաբար ավելացնում ենք ջուրն ու խմոր հունցում: Խմորը 10 րոպեով տեղափոխում ենք սառնարան, այնուհետև հանում ենք, 4 մասի բաժանում և յուրաքանչյուր մասից խողովակներ ձևավորում: Խողովակները կտրատում ենք, վրան քսում դեղնուցի ու 2 ճ/գ ջրի խառնուրդը և լցնում քունջութը: Բլիթները տեղափոխում ենք յուղաթղթապատ ձևամանի մեջ և թխում 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 150 րոպե:

5 տարբերակ

• Ալյուր – 150 գ
• Ջուր – 60 մլ
• Բուսայուղ – 3 ճ/գ
• Փխրեցուցիչ – 0,5 թ/գ
• Շաքարավազ – 0,5 թ/գ
• Աղ – 1,5 թ/գ
• Քունջութ – 2 ճ/գ

Խառնում ենք բոլոր չոր բաղադրիչներն ու ավելացնում ջուրը և բուսայուղը: Լավ խառնում ենք և խմոր հունցում: 2-3 մմ հաստությամբ գրտնակում ենք, սրտիկներ կտրում և բուսայուղապատ ձևամանի մեջ թխում 10-15 րոպե 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:

Ընտրեք Ձեզ առավել դուր եկած բաղադրատոմսն ու պատրաստեք շատ համեղ աղի բլիթ։