Դարչինով տոնական պիրոգ
08:46 , 12 փետրվար, 2019Բաղադրիչներ
- խմորիչով կաթնահունց խմոր - 500 գ
- աղացած դարչին - 2 ճ/գ
- շաքարավազ - 2 ճ/գ
- բուսայուղ - 1-2 ճ/գ
- ալյուր - 1 ճ/գ
Պատրաստման եղանակը
Ալյուրը շաղ ենք տալիս սեղանի վրա, վրան դնում ենք խմորն ու բացում 5-7 մմ հաստությամբ խմորաշերտ: Բացած խմորը կարագապատում ենք, որպեսզի ոլորելու ժամանակ շերտերը չկպչեն իրար: Այնուհետև շաքարավազը խառնում ենք դարչինով ու հավասարապես տարածում խմորի վրա:
Խմորաշերտն ամուր ոլորում ենք ու տալիս ենք ռուլետի ձև: Ստացված ռուլետը բաժանում ենք մասերի, որպեսզի ստանանք 4-5 սմ հաստությամբ կտորներ: Դրանք էլ փորձում ենք բաժանել երկու հավասար մասերի:
Ձևամանը ձեթապատում ենք, իսկ հետո տեղադրում ստացված կտորների մի մասն այնպես, որ միմյանց շատ մոտ լինեն: Ապա 20-30 րոպե դնում ենք տաք տեղում, որպեսզի խմորն ուռչի:
Խմորը եփել 30-40 րոպե 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մինչև ոսկեգույն դառնա:
Խմորաշերտն ամուր ոլորում ենք ու տալիս ենք ռուլետի ձև: Ստացված ռուլետը բաժանում ենք մասերի, որպեսզի ստանանք 4-5 սմ հաստությամբ կտորներ: Դրանք էլ փորձում ենք բաժանել երկու հավասար մասերի:
Ձևամանը ձեթապատում ենք, իսկ հետո տեղադրում ստացված կտորների մի մասն այնպես, որ միմյանց շատ մոտ լինեն: Ապա 20-30 րոպե դնում ենք տաք տեղում, որպեսզի խմորն ուռչի:
Խմորը եփել 30-40 րոպե 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մինչև ոսկեգույն դառնա:
Ցանկության դեպքում վրան կարելի է շաքարի փոշի շաղ տալ: