Շոկոլադե մինի ռուլետներ՝ ընդամենը 20 րոպեում


21:45 , 3 սեպտեմբեր, 2018

Բաղադրիչներ

  • Խմորի համար՝
  • ձու - 3 հատ
  • ալյուր - 2 ճ/գ
  • կակաո - 2 ճ/գ
  • փխրեցուցիչ - 1/2 թ/գ
  • շաքարավազ - 2 ճ/գ
  • Միջուկի համար՝
  • պանիր մասկարպոնե - 200 գ (կարելի է փոխարինել կաթնաշոռով)
  • կարագ - 100 գ
  • շաքարի փոշի - 2 ճ/գ
  • Վրան շաղ տալու համար՝
  • շաքարի փոշի - 1/2 ճ/գ
  • դարչին - 1/2 ճ/գ

Պատրաստման եղանակ

  1. Առանձնացնել ձվի սպիտակուցը դեղնուցից: Սպիտակուցին ավելացնել շաքարավազը և հարել մինչև փրփուրի առաջացումը: Ավելացնել նաև դեղնուցները և շարունակել հարելը:

  2. Առանձին ամանի մեջ խառնել ալյուրը, կակաոն և փխրեցուցիչը, ապա անցկացնել մաղով: Մաս առ մաս լցնել ձվով զանգվածի վրա և զգուշությամբ խառնել մինչև միատարր հարթ խմորի առաջացումը:
    Ստացված խմորը լցնել պերգամենտային թղթով պատված տապակի վրա: Թխել ջեռոցում 10 րոպե 200 աստիճանում:

  3. Պատրաստի բիսկվիթը զգույշ շրջել խոնավ սրբիչի վրա: Պերգամենտային թուղթը նույնպես խոնավեցնել շատ քիչ, ապա զգուշությամբ առանձնացնել բիսկվիթից: Կտրել բիկսվիթը 2 մասի:

  4. Ապա բիսկվիթները սրբիչով զգույշ փաթաթել ռուլետի նման, որպեսզի թեթևակի կլորանան: Թողնել՝ բիսկվիթները սառչեն այդ վիճակում:
  5. Կրեմի պատրաստման համար լավ հարել միջուկի համար նախատեսված բոլոր բաղադրիչները մինչև միատարր հարթ զանգվածի առաջացումը:
    Այնուհետև բիսկվիթների ողջ տարածքով տարածել կրեմը:

  6. Ռուլետի նման փաթաթել և տեղափոխել սառնարան 1 ժամով:

  7. Պատրաստի ռուլետները կտրատել: 1/2 ճ/գ դարչինը և շաքարավազը խառնել և շաղ տալ մինի ռուլետների վրա:

Ի դեպ, որպես այլընտրանքաին տարբերակ՝ այս մինի ռուլետները կարելի է պատրաստել ցանկացած այլ միջուկով՝ Ձեր սիրելի կրեմով, ջեմով կամ մրգային խյուսով:

Կարծում եմ՝ այս ռուլետները պարզապես հիանալի կնայվեն հատկապես ֆուրշետային սեղաններին՝ իրենց փոքրիկության և նրբաճաշակության հաշվին։