Տեղափոխվում ենք վրացական խոհանոց ու պատրաստում ենք բերանում հալչող և շատ համեղ վրացական հալվա
14:00 , 25 հունիս, 2018Բաղադրիչներ
- կարագ - 250 գ
- ալյուր - 500 գ (եգիպտացորենի)
- շաքարավազ - 400 գ
- ջուր - 200 մլ
- նուշ - 160 գ (կամ ընկույզ)
Պատրաստման եղանակ
Կարագը հալեցնում ենք, ավելացնում ալյուրը, շաքարավազի կեսը և 10-15 րոպե տապակում ենք՝ փայտյա թիակով անընդհատ խառնելով:
Զուգահեռ եփում ենք մնացած շաքարավազով և ջրով օշարակը: Ալրային զանգվածը կրակից վերցնում ենք, ավելացնում նախօրոք տապակած և մանրացված նուշը: Լավ խառնում ենք և ավելացնում օշարակը: Զանգվածը կրկին դնում ենք կրակին և 5-7 րոպե եփում:
Հալվան հովացնում ենք, դնում յուղաթղթապատ ձևամանի մեջ և ձևավորում 5-6 սմ հաստությամբ ուղղանկյան կամ քառակուսու տեսքով:
Կտրատում ենք և վայելում:
Զուգահեռ եփում ենք մնացած շաքարավազով և ջրով օշարակը: Ալրային զանգվածը կրակից վերցնում ենք, ավելացնում նախօրոք տապակած և մանրացված նուշը: Լավ խառնում ենք և ավելացնում օշարակը: Զանգվածը կրկին դնում ենք կրակին և 5-7 րոպե եփում:
Հալվան հովացնում ենք, դնում յուղաթղթապատ ձևամանի մեջ և ձևավորում 5-6 սմ հաստությամբ ուղղանկյան կամ քառակուսու տեսքով:
Կտրատում ենք և վայելում:
Այս անգամ բացահայտեցինք վրացական հալվա պատրաստելու գաղտնիքը։