Անկրկնելի հայկական խորիզով գաթայի շատ համեղ բաղադրատոմս

Բաղադրամասեր

• Խմորի համար ՝

• 300 գ ալյուր

• 250 գ կարագ

• 1 հատ ձու

• կես բաժակ մածուն

• 1/4 թ/գ աղ

• կես թ/գ սոդա

• 1/3 թ/գ քացախ

• Միջուկի համար ՝

• 230 գ շաքարավազ

• 250 գ կարագ

• վանիլ,

• 230 գ ալյուր

Պատրաստման եղանակը

• Ալյուրը մաղել, կարագը (խմորը պատրաստելուց 30 րոպե առաջ կարագը հանել սառնարանից) վերածել մանր քառակուսիների, մատներով ալյուրի հետ լավ տրորել, որ զանգվածը վերածվի փշուրների: Ավելացել ձու, մածուն, աղ, սոդա և քացախ: Փափուկ և չկպչող խմոր հունցել: Թողնել 30 րոպե, որ հանգստանա:

• Պատրաստենք խորիզը։

• Շաքարավազը կարագի հետ լավ տրորել, ավելացնել վանիլ և, իհարկե, ալյուր:

• Խմորը բաժանել 2 մասի: Յուրաքանչյուրը գրտնակել, տարածել միջուկը, փաթաթել, բաժանել մասերի: Կտորների վրա հարած ձու քսել և թխել նախապես 180 աստիճան միացրած ջեռոցում մոտ 30 րոպե կամ մինչև կարմրելը: