Թխվածք Զատիկի համար
14:46 , 19 մարտ, 2016Բաղադրիչներ
- Խմորի համար՝
- կարագ - 200 գր
- շաքարավազ - 1 բաժակ
- ձու - 3 հատ
- ձվի սպիտակուց - 1 հատ
- թթվասեր - 150 մլ
- ալյուր - 2 բաժակ
- փխրեցուցիչ - 10 գր
- կակաո - 2 ճ/գդ
- Կոկոսի գնդիկների համար՝
- կաթնաշոռ - 300 գր
- ձվի դեղնուց - 1 հատ
- շաքարավազ - 3 ճ/գդ
- սպիտակաձավար - 2 ճ/գդ
- կոկոսի քերուկ - 80 գր
- վանիլին - 1 գր
- Կրեմի համար՝
- թթվասեր - 300 գր
- շաքարի փոշի - 3 ճ/գդ
Պատրաստման եղանակ
- Սկզբում հարկավոր է կոկոսի գնդիկները պատրաստել։ Կաթնաշոռը, շաքարավազը, վանիլինը, սպիտակաձավարը, ձվի դեղնուցը լցնում ենք բաժակի մեջ և խառնում ենք։
- Կաթնաշոռով զանգվածը 4 մասի ենք բաժանում։ Յուրաքանչյուր մասի մեջ 20-ական գրամ գունավոր կոկոսի քերուկ ենք ավելացնում ( գունավոր կոկոսի քերուկը չգտնելու դեպքում, կարելի է պարզապես տվյալ խմորին համապատասխան գունանյութեր ավելացնել)։
- Յուրաքանչյուր գույնով 4-ական գնդիկ ենք ձևավորում և 30 րոպեով տեղափոխում ենք սառնարանը։
- Պատրաստում ենք խմորը։ Փափուկ կարագն ու շաքարավազը հարիչով հարում ենք։ 3 ձուն և 1 սպիտակուցը հարում ենք։ Այնուհետև ավելացնում ենք թթվասերը, փխրեցուցիչի հետ մաղած ալյուրը։
- Խմորը 2 մասի ենք բաժանում` 1/3 և 2/3։
- 1/3 մասի մեջ ենք ավելացնում կակաոյի փոշին (պարտադիր մաղում ենք)։
- Շերտը 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20x20 չափի ձևամանի մեջ 25-30 րոպե թխում ենք։ Պատրաստ լինելուց հետո թողնում ենք սառչի, այնուհետև 2 մասի ենք բաժանում։
- Այնուհետև նույն ձևամանի մեջ ենք լցնում սպիտակ խմորը։ Սառցարանից կոկոսի գնդիկները հանում ենք և շարում խմորի վրա։ 35-40 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում թխում ենք։ Պատրաստ լինելուց հետո թխվածքը սառեցնում ենք։
- Պատրաստում ենք կրեմը։ Թթվասերը շաքարի փոշու հետ հարում ենք և մեր կրեմը արդեն պատրաստ է։
- Սկսում ենք տորթը հավաքել։ Դնում ենք շոկոլադային շերտը, վրան կրեմ ենք քսում։
- Այնուհետև դնում ենք սպիտակ շերտը, պատում ենք թթվասերային կրեմով։ Վերջում դնում ենք մյուս շոկոլադե շերտը, նույնպես կրեմ ենք քսում վրան։ Թխվածքի անհարթ եզրերը կտրում ենք և հավասարեցնում։
- Վրան հրուշակեղենային քերուկով ձևավորում ենք։ 2 ժամով տեղափոխում ենք սառնարանը, այնուհետև հանում ենք, կտրում և մատուցում։ Բարի ախորժակ։
Թխվածք Զատիկի համար , որը շատ համեղ է, գունեղ և շատ գեղեցիկ։ Այս թխվածքը, ի դեպ, կարող եք ոչ միայն Զատկական տոնին պատրաստել, այլև սովորական օրերին` զարմացնելով Ձեր մտերիմներին: