Կանաչ և սև թեյերը նույն ծագումն ունեն

Իսկ դուք գիտեի՞ք, որ կանաչ և սև թեյերը տարբեր բույսեր չեն: 
Նրանք թեյի միևնույն տերևն են: Գույնի և համի տարբերությունը պայմանավորված է նրանով, թե որքան ժամանակ են օքսիդացվում թեյի տերևները մինչ չորացվելը: Կանաչ թեյի տերևներն ընդհանրապես չեն օքսիդացվում կամ օքսիդացվում են շատ քիչ, իսկ սևը խմորվում է երկու շաբաթից մինչև մեկ ամիս: