Բաղադրիչներ

  • միս տավարի - 600գ
  • սոխ - 2 հատ
  • գազար - 1 հատ
  • լոլիկ - 4 հատ
  • սխտոր - 3-5 պճեղ
  • բրինձ - 4-5 ճ/գ
  • ընկույզ - 1/2 բաժակ
  • սև, հատիկավոր պղպեղ - 5-10 հատ
  • ձիթայուղ - 2 ճ/գ
  • աղ - 1,5 թ/գ
  • դափնու տերև (лавровый лист) - 2 հատ
  • պղպեղ կծու - 1 հատ
  • համեմ - 1/2 կապ

Պատրաստման եղանակը

Կտրատում ենք միսը խորանարդիկներով և տապակում ուժեղ կրակի վրա մոտ 10 րոպե:
xarcho-3
Ավելացնում ենք մանր կտրատված սոխն ու գազարը և տապակում 10-15 րոպե:
xarcho-5
Տեղափոխում ենք տապակած միսն ու բանջարեղենը կաթսայի մեջ, վրան լցնում 2,5-3լ սառը ջուր, համեմում աղով և եփում թույլ կրակի վրա 30-45 րոպե մինչև մսի եփվելը:
Այնուհետև ավելացնում ենք քերիչով անցկացրած լոլիկն ու մանր խորանարդիկներով կտրատված տաքդեղը,  բրինձը և թողնում՝ եփվի 30 րոպե:
Բրնձի պատրաստ լինելուց 5 րոպե առաջ ավելացնում ենք ընկույզը, դափնու տերևները, ճզմած հատիկավոր սև պղպեղն ու ճզմած սխտորը:
xarcho-6
Թողնում ենք՝ պատրաստի ապուրը հանգստանա 20 րոպե, որպեսզի համերը խառնվեն, և անցնում համտեսելուն:
xarcho-7

Մատուցելիս ապուրի վրա լցնում ենք օղակներով կտրատված կծու պղպեղը և շաղ տալիս կտրատված համեմը:

Բարի ախորժակ։

Կայքում տեղ գտած մտքերն ու տեսակետները հեղինակի սեփականությունն են և կարող են չհամընկնել BlogNews.am-ի խմբագրության տեսակետների հետ:
print Տպել