Բաղադրիչներ

  • կարագ - 350 գր
  • կաթնաշոռ - 250 գր
  • ձու - 2 հատ
  • փխրեցուցիչ - 3 թ/գ
  • վանիլային շաքար - 1 ճ/գ
  • ընկույզ - 200 գր
  • շաքարավազ - 250 գր
  • հյութ կիտրոնի
  • ալյուր - 600 գր
  • չամիչ - 150 գր
  • շաքարի փոշի - 25 գր
  • չիր - 200 գր

Պատրաստման եղանակ

Չամիչը թրջում ենք կոնյակի մեջ, ապա 250 գր կարագը հարում ենք շաքարավազի հետ, ավելացնում ենք ձուն և շարունակում ենք հարել այնքան, մինչև ստացվի միասեռ զանգված։
Ավելացնում ենք կաթնաշոռը, 1 ճ/գ վանիլային շաքարը, կիտրոնի հյութն ու կեղևը։ Լավ հարելուց հետո ավելացնում ենք փխրեցուցիչը, ալյուրն ու փորձում ենք ստանալ խմորագունդ։
Կաթնաշոռային--շտոլեն-3
Ստացված խմորը լցնում ենք ալրապատ սեղանին, ավելացնում ենք ընկույզը, չամիչն  ու մանր կտրատած չրեղենը։
Կաթնաշոռային--շտոլեն-4
Խմորագունդը բաժանում ենք երկու հավասար մասերի, և յուրաքանչյուր մաս ձեռքի ափի օգնությամբ բաժանում ենք 1/3 մասի։
Կաթնաշոռային--շտոլեն-6
Խմորի 1/3 մասը վրա ենք բերում, ինչը խորհրդանշում է փոքրիկ Հիսուսի բարուրը։
Կաթնաշոռային--շտոլեն-7
Շտոլենները դնում ենք ձևամանի մեջ ու 1 ժամ թխում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Այնուհետև տաք վիճակում պատում ենք 100 գր հալեցրած կարագով, ապա՝ շաքարի փոշիով։
Կաթնաշոռային--շտոլեն-8

Փաթաթում ենք երկշերտ փայլաթիթեղի մեջ ու 2-3 շաբաթ թողնում ենք որևէ սառը տեղում, որպեսզի հասունանա։

Կայքում տեղ գտած մտքերն ու տեսակետները հեղինակի սեփականությունն են և կարող են չհամընկնել BlogNews.am-ի խմբագրության տեսակետների հետ:
print Տպել