Բաղադրամասեր
-
վարունգ - 1 կգ
-
քունջութ - 2 ճ/գ
-
պապրիկա - 1 ճ/գ
-
սոյայի սոուս - 60 մլ
-
սխտոր - 3 պճեղ
-
բուսայուղ - ըստ ճաշակի
-
աղ - 3 ճ/գ
-
ջուր - 1 լ
-
քացախ - 3 ճ/գ
-
սոուս չիլի - 2 ճ/գ
-
շաքար - 3 կտոր:
Պատրաստման եղանակը
-
Վարունգը լվանալ, ծայրերը կտրել, կողքերից փայտեր դնել, իսկ հետո վրան դանակով անկյունային կտրվածքներ անել (փայտերը պահում են, որ վարունգը կտրվի ոչ թե ամբողջովին, այլ կիսով չափ):
-
Այնուհետև վարունգները շարել կաթսայի մեջ, վրան 2 ճ/գ աղ ավելացնել, կափարիչը ծածկել, կաթսան վերև-ներքև թափահարել ու թողնել, որ վարունգի հյութը դուրս գա:
-
Քունջութը բովել (առանց բուսայուղի), մինչ հաճելի բույր արձակի, այնուհետև ծեծել հավանգի մեջ (կարելի է քունջութի փոխարեն քունջութի յուղ օգտագործել):
-
Սխտորի պճեղները մանրացնել, խառնել քունջութի, պապրիկայի և չիլի սոուսի հետ:
-
Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը, ավելացնել համեմունքները և մի քանի րոպե անց կրակից վերցնել:
-
Վարունգների հյութը ճզմելով քամել և համեմունքային խառնուրդը լցնել քամած վարունգների վրա:
-
Վարունգների հյութը ճզմելով քամել և համեմունքային խառնուրդը լցնել քամած վարունգների վրա:
