Пищевая непереносимость – это затруднения при переваривании определенных продуктов, то есть это еда, которая вам «не подходит». Обратите внимание, что такая непереносимость не является пищевой аллергией.
«Неофициальное» правило различения аллергии и непереносимости: если симптомы мгновенные, это аллергия. В противном случае это непереносимость, влияющая на работу пищеварительной системы.
Наиболее распространенные продукты, вызывающие пищевую непереносимость, включают молочные продукты, бобовые или глютен.
Основными симптомами пищевой непереносимости являются желудочно-кишечные проблемы: вздутие, диарея, метеоризм и боли в животе.
Половина всех пациентов с фибромиалгией говорят о такой симптоматике после употребления определенных продуктов. Вполне возможно, что именно они ухудшают состояние и вызывают мышечные и суставные боли.
Каждый человек перерабатывает кофеин по-разному. Прежде всего, он является стимулятором и возбуждает центральную нервную систему. Для людей с чувствительностью к кофеину это может закончиться проблемами с пищеварением, повышенному кровяному давлению, чрезмерному потоотделению и даже повышенному риску сердечно-сосудистых заболеваний.
Помимо проблем с пищеварением, головная боль и мигрень – это еще одни признаки пищевой непереносимости. Если у вас разболелась голова через пару часов после употребления определенных продуктов, можно с уверенностью сказать, что виновником является именно непереносимость.
Синдром хронической усталости (CFS) тоже может быть связан с пищей. Медицинские исследования говорят о том, что синдром может возникнуть или усугубиться в случае непереносимости глютена.
Состояние непереносимости глютена (клейковины) встречается у 13 % людей. Симптомы обычно проявляются в нарушении пищеварения и других желудочно-кишечных проблемах.
Более 15 % людей с диагностированным гипотериозом, то есть слабой работой щитовидной железы, страдают от какой-либо пищевой непереносимости.
Более 65 % людей имеют непереносимость лактозы. Кстати, эта цифра превышает 90 % у людей восточноазиатского происхождения. Симптомы, вызванные непереносимостью лактозы, включают спазмы, боли в животе, чрезмерное потоотделение, диарею и рвоту.
Экзема, раздражение и воспаление кожи являются наиболее распространенным кожными состояниями, связанными с пищевой непереносимостью. Чаще всего продуктами-триггерами являются перец и помидоры.
Чеснок и лук могут спровоцировать синдром раздраженного кишечника и прочие желудочно-кишечные расстройства. Будьте внимательны, поскольку оба эти продукта достаточно часто используются при приготовлении блюд.
Пациенты с ревматоидным артритом тоже часто говорят о своей чувствительности к определенным продуктам. Если вы почувствовали ухудшение своего состояния и грешите на какую-либо пищу, исключите её из рациона.