Ереван, Армения
31° Д: 33°   Н: 18°
30.09.2013  08:30

Как делать самый лучший тирамису

Fresher

Наконец, дошли руки рассказать вам, как делать самый лучший тирамису. Конечно, единого рецепта этого самого популярного в мире десерта не существует. Но я опытным путем нашел идеальную пропорцию всех компонентов.

Как делать самый лучший Тирамису

Итак, вот, что нам понадобится.

 

Как делать самый лучший Тирамису

- 500 гр сыра маскарпоне. Хороший стоит около 500 р.
- Печенье Савоярди – таке бисквитное печенье, который хорошо впитывает влагу и размокает. Продается во многих магазинах. Большая упаковка стоит около 150 р
- Кофе (3 эспрессо… около 100 р)
- 3 яйца
- Ванильный сахар 1 упаковка
- Обычный сахар 100 гр
- Коньяк 50 гр или другой алкоголь по вкусу

Итого от 800 до 1000 р за все. Это если не экономить.

Но фото вы можете увидеть еще малину и малиновый соус. Дело в том, что с тирамису можно смело экспериментировать. Классический рецепт предполагает, что вы будете вымачивать печенье в кофе. Но ведь можно вымочить его в малиновом сиропе, или каком-нибудь ликере. Получится очень вкусно.

Итак, первым делом надо разделить желтки и белки. Дальше взбиваем белки с 50 гр сахара.

Как делать самый лучший Тирамису

Взбивать надо до тех пор, пока не получится такая плотная пена.

Как делать самый лучший Тирамису

Теперь взбиваем желтки тоже с 50 гр сахара.

Как делать самый лучший Тирамису

Их взбиваем пока они не станут бледно-желтыми. В желтки добавляем 1 пакетик ванильного сахара. Заливаем туда коньяк, и вываливаем сыр! Теперь надо все это дело перемешать аккуратно ложкой, пока не получится однородная масса.

Как делать самый лучший Тирамису

Мой помощник

Как делать самый лучший Тирамису

Теперь в эту однородную массу вываливаем взбитые белки и опять все аккуратно перемешиваем.

Как делать самый лучший Тирамису

Теперь надо приготовить наше печенье. Кладем его в кофе (эспрессо) или в сироп по вкусу. Я делаю одну половину классическую кофейную, а вторую малиновую. В кофе и варенье тоже можно добавить немного коньяка или ликера. Печенье очень быстро впитывает влагу, так что, как только половина печенья пропитается, берите за твердую сахарную спинку и выкладывайте на форму.

Как делать самый лучший Тирамису

Теперь готовим форму. Тирамису можно разливать сразу по рюмкам, можно в различные формочки по вкусу. Я использую вот такую штуку со съемной стенкой. Слева кофейные печенья, справа малиновые. Малиновые можно еще вареньем смазать

Как делать самый лучший Тирамису

Теперь заливаем все кремом.

Как делать самый лучший Тирамису

Котик следит за рецептом и подсказывает

Как делать самый лучший Тирамису

Классический тирамису посыпаем какао. Малиновую часть украшаем свежими ягодами.

Как делать самый лучший Тирамису

Теперь отправляем все в холодильник на 4 часа. Там тирамису затвердеет и его можно будет разрезать на куски и съесть! Я немного раньше достал, так что он не совсем застыл

Как делать самый лучший Тирамису

Вот! Некоторые делают несколько слоев печенья, но у меня форма слишком большая для этого

Как делать самый лучший Тирамису

 

Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.
Просмотрен 1576 раз


Написать комментарий
Дорогие друзья, просим вас при комментированни публикаций быть максимально корректными и избегать употребления оскорбительных выражений ! В противном случае ваши комментарии будут удалены!


Все новости
Partner news
Архив


Опрос
  Сайт сделан в
© 2014 Blognews.am - О нас
Яндекс.Метрика

Для рекламы позвонить

Телефон: +374 60 511 511