Տավարի միսը խաշել, ապա տապակել: Խմորի վրա լցնել մայոնեզ, ավելացնել պանիր և երկու րոպե դնել վառարանի մեջ, որպեսզի պանիրը մի քիչ հալի: Վառարանից հանել խմորը, ավելացնել միսը, պղպեղը, կանաչին, սոխը, վրան նորից լցնել մայոնեզ և համեմել աղով ու պղպեղով:
սև պղպեղ