Շատ համեղ, նուրբ և անուշաբույր խաչապուրի` բառացիորեն մի քանի րոպեում. հրաշալի բաղադրատոմս

Ներկայացնում ենք շատ համեղ, նուրբ և անուշաբույր խաչապուրիի բաղադրատոմս:

Բաղադրիչները՝

• Կեֆիր՝ 1 բաժակ
• Սոդա (մարել քացախով), աղ, շաքարավազ՝ 0.5-ական թ/գ
• Կաթնաշոռ՝ 200 գ
• Ալյուր՝ 3 բաժակ (2.5 բաժակը՝ խմորի համար, 0.5-ը՝ խմորի հետ աշխատելու համար)
• Կոշտ պանիր՝ 150 գ
• Սխտոր՝ 2 պճեղ
• Ռաֆինացված յուղ՝ 0.5 բաժակ տապակելու համար
  
  

Պատրաստումը

Չափել բոլոր բաղադրիչները, խմոր պատրաստել՝ կեֆիրի մեջ լցնելով շաքարավազը, աղը, սոդան, մարել քացախով, խառնել:

Մաս-մաս ավելացնել մաղած ալյուրը, շարունակել խառնել, մինչև պինդ խմոր ստացվի:

Խմորն ալյուրի հետ դնել սեղանին: Դնել տոպրակի կամ սննդային թաղանթի մեջ, թողնել 20 րոպե:

Կոշտ պանիրը մանր քերել, ավելացնել մեկ պտղունց աղ, կաթնաշոռը, սխտորը, խառնել: Պետք է պինդ զանգված ստացվի, բաժանել 4 մասի:

Խմորը նույնպես բաժանել 4 մասի, յուրաքանչյուրը բացել 4 մմ հաստությամբ: Խմորի ծայրին դնել միջուկը, տարածել, ծածկել երկրորդ շերտով, ծայրը լավ կպցնել: Ներսում չպետք է օդ լինի:

Պատրաստի կարկանդակը կարելի է ձեռքերով հարթեցնել կամ զգուշությամբ գրտնակել:

Ձեթը տաքացնել, կարկանդակները դնել թավայի մեջ, տապակել, մինչև կարմրի:

Նույն կերպ երկրորդ կողմը տապակել: