Պատրաստում ենք Բուղաչա ու վայելում ընտանիքի անդամների հետ


09:31 , 21 հոկտեմբեր, 2016

Բաղադրիչներ

  • Խմորի համար՝
  • կարագ - 100 գր
  • կեֆիր - 1 բաժակ
  • ձվի սպիտակուց - 1 հատ
  • ալյուր - 2,5-3 բաժակ
  • փխրեցուցիչ - 1 թ/գդ
  • աղ - մի պտղունց
  • Լցոնի համար՝
  • պանիր ֆետա - 250 գր
  • մաղադանոս - 4 ճյուղ
  • Վրան քսելու համար՝
  • ձվի դեղնուց - 1 հատ

Պատրաստման եղանակ

  1. Նախատեսված է 8 բաժնի համար:
    Կարագը քերիչով քերում ենք, ավելացնում ալյուրը, ձեռքերով տրորում, ապա աղ ավելացնում:
    Կեֆիրի բաժակի մեջ լցնում ենք փխրեցուցիչը, որը փրփրելուն պես ավելացնում ենք ալյուրի ու կարագի զանգվածի մեջ: Այնուհետև զանգվածին ենք ավելացնում ձվի սպիտակուցը և փափուկ խմոր հունցում: Խմորի գունդը դնում ենք սեղանին, ծածկում ու թողնում 20 րոպե:
    buxacha-1
  2. Լցոնի համար ֆետա պանիրը մանրացնում ենք, մաղադանոսը կտրատում և խառնում իրար:
    buxacha-2
  3. Խմորից ընկույզի չափ գնդիկներ ենք ստանում, մատներով բացում ու տափակացնում ենք, այնուհետև խմորի մեջտեղում դնում ենք լցոնն ու եզրերն ամրացնում: Մեջտեղի մասը բաց ենք թողնում, կարկանդակին տալիս ենք նավակի տեսք ու վրայից ձվի դեղնուց քսում:
    buxacha-3
  4. Ջեռոցի տապակի մեջ յուղաթուղթ ենք փռում, կարկանդակները շարում մեջը և 30 րոպե թխում 180 աստիճան տաքացված ջեռոցի մեջ, մինչև կարկանդակները կստանան գեղեցիկ վարդագույն երանգ:
    buxacha-4
  5. Ահա և վերջ:
    buxacha-5

Այսպիսի փոքրիկ բուղաչա կարելի է ուտել թե՛ ընդմիջմանը և թե՛ էքսկուրսիա գնալիս: