Շատ արագ և հեշտ պատրաստվող մեղրով բիսկվիթ իրիսային կրեմով
09:27 , 25 հուլիս, 2016Բաղադրիչներ
- Բիսկվիթի համար՝
- ձու - 6 հատ
- շաքարավազ - 160 գր
- մեղր - 2 ճ/գդ
- ալյուր - 190 գր
- Միջուկի համար՝
- խտացրած կաթ եփված - 1 տուփ
- կարագ - 150 գր
- Ջնարակի համար՝
- շաքարավազ - 4 ճ/գդ
- ջուր - 6 ճ/գդ
- կակաո - 20 գր
- կարագ - 30 գր
Պատրաստման եղանակ
- Ձվերը, շաքարավազն ու մեղրը նվազագույնը 10 րոպե հարում ենք մինչ ստանանք խիտ սպիտակ զանգված (խմորը մոտ 4 անգամ պետք է ավելանա): Այնուհետև զգուշորեն ալյուր ենք լցնում և վերից-վար շարժումներով խառնում:
- Լցնում ենք ձևամանի մեջ:
- Թխում ենք 170-180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Փայտիկով փորձում ենք, եթե այն բիսկվիթի միջից չոր դուրս գա, ուրեմն խմորը պատրաստ է:
Խմորը սառեցնում ենք, այնուհետև ձևամանից հանում:
- Եփած խտացրած կաթը հարում ենք 150 գր կարագի հետ: Բիսկվիթը բաժանում ենք 3 շերտի և յուրաքանչյուր շերտը պատում կրեմով: Վերջին շերտի վրա կրեմ չենք քսում:
- Պատրաստում ենք ջնարակը: Կարագը լցնում ենք կաթսայի մեջ և հալեցնում, ավելացնում ենք շաքարավազը, ջուրն ու կակաոն։ Մոտ մեկ րոպե թույլ կրակի վրա անընդհատ խառնելով եփում ենք, որպեսզի գնդիկներ չմնան։
Տորթի վերևամասում ջնարակ ենք լցնում և մեջտեղի հատվածում ընկույզ ցանում: Կարող ենք անմիջապես համտեսել:
- Բարի ախորժակ:
Ի դեպ, կարող եք բիսկվիթ պատաստելիս, ձվի սպիտակուցներն ու դեղնուցները առանձին հարել, այնուհետև միացնել իրար: