Կարամելացված խնձորներ

Նշված բաղադրիչները նախատեսված են 6 չափաբաժնի համար։

1. Շատ կարևոր է, որպեսզի խնձորները շատ հյութեղ լինեն և մի քիչ թթվաշ։ Այդ դեպքում քաղցր կարամելի և թթվաշ խնձորի կոնտրաստն ավելի հետաքրքիր կլինի։
   Խնձորները լվանում ենք և լավ չորացնում։ Խնձորի պոչերը հանում ենք և դրանց փոխարեն փայտիկներ ենք խրում։
   
2. Մնացած բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք կաթսայի մեջ։
   
3. Դնում ենք միջին ուժեղության կրակի վրա և 10-20 րոպե (ժամանակը կարող է տարբեր լինել) եփում ենք մինչև բաց շագանակագույն դառնա։
   
4. Կարամելը կաթեցնում ենք ամանի մեջ, եթե կաթիլները սառում են և պնդանում, նշանակում է կարամելը պատրաստ է։
   Խնձորները թաթախում ենք կարամելի մեջ և տեղափոխում ենք յուղաթղթով կամ կարագով պատված սկուտեղի մեջ։
   Թողնում ենք կարամելն ամբողջությամբ սառչի և վայելում ենք։