Կրուասան՝ շոկոլադե միջուկով

Բաղադրիչները նշված են 8 չափաբաժնի հաշվարկով։

1. Սառեցված շերտավոր խմորը սառցարանից հանում ենք և 40-50 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում հալեցնում ենք։ Ջեռոցը տաքացնում ենք մինչև 175 աստիճան։ Խմորը 8 ուղղանկյունաձև կտորներով կտրում ենք։ Ձուն ջրի հետ խառնում ենք։ Խմորի յուրաքանչյուր կեսը անկյունագծով կիսում ենք և շոկոլադը դնում ենք վրան։
   
2. Խմորը կրուասանի տեսքով փաթաթում ենք, դնում ենք տապակի մեջ և վրան հարած ձու ենք քսում։ Թխում ենք 20-25 րոպե նախապես մինչև 175 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
   
3. Կրուասանները պետք է ոսկեգույն երանգ ստանան։