Բաղադրիչներ

  • հավի ֆիլե - 500 գր
  • ալյուր - 1 ճ/գդ
  • սոխ - 2 գլուխ
  • սխտոր - 4 պճեղ
  • պղպեղ սև - ըստ ճաշակի
  • աղ - ըստ ճաշակի
  • տաքդեղ կարմիր - 2 հատ
  • լոլիկ - 400 գր
  • լոլիկի մածուկ - 2 ճ/գդ

Պատրաստման եղանակ

  1. Հավը լվանում ենք և 2x2 չափի կտորների բաժանում։ Այնուհետև աղով և պղպեղով համեմում ենք։ Ավելացնում ենք ալյուրն ու լավ խառնում։ Թավայի մեջ 2 ճ/գդ բուսայուղ ենք տաքացնում և ֆիլեն 5-7 րոպե տապակում։ Հանում ենք և տեղափոխում այլ ամանի մեջ։
    italakan-utest-peperonata-2
  2. Սխտորը կա՛մ ճզմում ենք, կա՛մ էլ ոչ մեծ կտորների բաժանում։ Սոխը կիսաշրջանաձև կտրատում ենք։ Տաքդեղը բարակ կտրատում ենք: Լոլիկը կեղևահան ենք անում, ավելացնում 2 ճ/գդ լոլիկի մածուկը և բլենդերով լոլիկի խյուս պատրաստում։
  3. Սոխն ու սխտորը 4-5 րոպե տապակում ենք (այն թավայում, որում տապակել էինք ֆիլեն)։
    italakan-utest-peperonata-3
  4. Ավելացնում ենք տաքդեղը և 5 րոպե տապակում։
    italakan-utest-peperonata-4
  5. Այնուհետև ավելացնում ենք մի կողմ դրած ֆիլեն։ Այդ զանգվածին ավելացնում ենք լոլիկի խյուսը, հասցնում եռման աստիճանի և 20-25 րոպե շոգեխաշում։
    Մատուցելուց կարող ենք վրան կտրատված կանաչի լցնել։
    italakan-utest-peperonata-5

Հաշվի առնելով այս ուտեստի անվանումը՝ ամենակարևորը դրանում գունավոր տաքդեղների առկայությունն է։ Մյուս բաղադրիչները կարող ենք ըստ ցանկության փոփոխել:

Կայքում տեղ գտած մտքերն ու տեսակետները հեղինակի սեփականությունն են և կարող են չհամընկնել BlogNews.am-ի խմբագրության տեսակետների հետ:
print Տպել